Valentijnmenu - Menu St-Valentin (€75)



Valentijnmenu - Menu St-Valentin (€75)


Verwelkomingshapjes
Les mises en appétit



Mille-feuille van St-Jacobsnootjes met een kaviaar van knolselder en truffel
Mille-feuille de noix de St-Jacques, caviar de céléris raves à la truffe
of/ou
Kalfszwezeriken met boschampignons en een sausje van Armagnac
Ris de veau aux champignons des bois avec un jus lié à l'Armagnac



Terrine van in huis bereide eendenlever met een compote van pompoen
Terrine de foie gras faite maison et sa compote de potirons



Sorbet van champagne
Sorbet au champagne



Surf en turf van kalfsoester en gamba's, saus van coco's en limoen en krielaardappelen
Méli-Mélo de veau et gamba's, sauce au lait de coco et citron vert, pommes grenailles
of/ou
Gebakken zeebaars, blanke botersaus en stoemp van prei
Bar de mer, sauce beurre blanc et stoemp aux poireaux



Ile flottante op Engelse wijze "à la nougatine" en gezouten karamel
Ile flottante à l'anglaise et "à la nougatine" et caramel salé



Verkrijgbaar van woensdag 14 februari t.e.m. zondag 18 februari
Disponible du mercredi 14 Février au dimanche  18 Février inclus

http://www.st-omer.be/uploads/cgblog/id64/valentijn_restaurant_st-omer.jpg