maandmenu / menu du mois 2017



maandmenu / menu du mois 2017

Tartaar van roze garnalen met citrusvruchten en appeltjes en een dressing van avocado's en witte balsamicoazijn
Tartare de crevettes rozes aux agrumes et pommes et sa vinaigrette d'avocats au balsamico blanc
of/ou
Tarte tatin met gebakken witloof en verse geitenkaas met notenolie
Tarte tatin aux chicons braisés, fromage de chêvre frais et huile aux noix

˜˜

Gebakken zeewolffilet, kaviaar van selder en erwtjes met puree met pastinaak
Filet de loup de mer, caviar de céléris et petits pois avec purée au panais

of/ou
Stoofpotje van everzwijn, peertjes met rode wijnsaus en pommes dauphine
Civet de marcassin, poires au vin rouge et pommes dauphine

˜˜

Moëlleux van chocolade met een crème anglaise en vanilleijs
Moëlleux au chocolat avec une crème anglaise et la glaçe vanille

˜˜

€ 45 zonder wijn/sans vins
€ 63 wijnen inbegrepen/vins compris

http://www.st-omer.be/uploads/cgblog/id72/october.jpg