Menu voor september - Menu pour septembre



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Carpaccio van zalm met een dressing van dille en citroen
Carpaccio de saumon avec une vinaigrette à l'aneth et citron
of/ou
"Mouilette" van Serranoham en zijn frisse garnituur
La mouilette de jambon Serrano et sa garniture fraîche

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Papilotte van pladijs met natuuraardappeltjes
Papilotte de plie avec pommes de terre à la vapeur

of/ou
Gebakken eendenborst met een saus van bruin bier en honing, kaviaar van pompoen en aardappelkroketten
Canard rôti avec une sauce à la bière brune au miel, caviar de potirons et pommes croquettes

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Met groene thee gepocheerde peren, lichte crème patissière en yogurtijs
Poires pochés au thé vert, crème patissière légère et glace au yoghurt

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€ 40 zonder wijn/sans vins
€ 58 wijnen inbegrepen/vins compris

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